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南瓜稠飯
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追風cloudy

我最喜歡的還是用大米做的南瓜稠飯,香甜可口,美味至極。饞蟲被勾出來了,立馬拉著老公去買了個大南瓜回來。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
大米 1杯
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜洗淨去瓤
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮兒切塊兒、大蔥切成蔥花兒、大米淘洗乾淨備用
  • 步驟 3/10
    炒鍋放油,用蔥花兒爆香,下入南瓜塊兒翻炒
  • 步驟 4/10
    加入適量雞精、花椒麵和一點點鹽翻炒後,加入適量水(冷水熱水都行),水面與南瓜持平
  • 步驟 5/10
    水開後下入大米
  • 步驟 6/10
    加蓋,轉小火悶
  • 步驟 7/10
    悶的過程要注意經常翻動,防止糊鍋
  • 步驟 8/10
    湯汁越收越少,飯越來越濃
  • 步驟 9/10
    做到這樣就可以了(注意米飯不要有硬心啊,如果湯已經收完,而飯還是生的,那恭喜你,繼續加水小火悶至飯熟)
  • 步驟 10/10
    一碗可口的南瓜飯就做好了
小貼士

這個南瓜稠飯可以做成兩種不同的口味:香甜和鹹香。

我的這個是媽媽的味道——鹹香的。

如果要做香甜的話,就不要加鹽、雞精和花椒麵,改成白糖。

PS:1.看似簡單的飯,如果水量和火候掌不好米飯會夾生。所以把米飯下入鍋裡以後,一定要用小火慢慢悶煮。

2.悶煮的過程注意翻動,防止糊底

釋出於 2019-11-25
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