jxcaipu logo
南瓜稠飯
7.4萬 熱度 190 收藏
追風cloudy

我最喜歡的還是用大米做的南瓜稠飯，香甜可口，美味至極。饞蟲被勾出來了，立馬拉著老公去買了個大南瓜回來。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 500g
大米 1杯
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜洗淨去瓤
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮兒切塊兒、大蔥切成蔥花兒、大米淘洗乾淨備用
  • 步驟 3/10
    炒鍋放油，用蔥花兒爆香，下入南瓜塊兒翻炒
  • 步驟 4/10
    加入適量雞精、花椒麵和一點點鹽翻炒後，加入適量水（冷水熱水都行），水面與南瓜持平
  • 步驟 5/10
    水開後下入大米
  • 步驟 6/10
    加蓋，轉小火悶
  • 步驟 7/10
    悶的過程要注意經常翻動，防止糊鍋
  • 步驟 8/10
    湯汁越收越少，飯越來越濃
  • 步驟 9/10
    做到這樣就可以了（注意米飯不要有硬心啊，如果湯已經收完，而飯還是生的，那恭喜你，繼續加水小火悶至飯熟）
  • 步驟 10/10
    一碗可口的南瓜飯就做好了
小貼士

這個南瓜稠飯可以做成兩種不同的口味：香甜和鹹香。

我的這個是媽媽的味道——鹹香的。

如果要做香甜的話，就不要加鹽、雞精和花椒麵，改成白糖。

PS:1.看似簡單的飯，如果水量和火候掌不好米飯會夾生。所以把米飯下入鍋裡以後，一定要用小火慢慢悶煮。

2.悶煮的過程注意翻動，防止糊底

釋出於 2019-11-25
302
相關菜譜
寫評論