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清新毛豆粥
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進入天干氣躁的秋季，多喝點湯汁或米粥有益腸胃的健康和皮膚的滋潤。今天用毛豆粒來煮米粥喝，這是一個有著豆粒淡淡清香的粥，清新適口。

時間:30分鐘-1小時
食材
毛豆 100g
油 適量
鹽 適量
大米 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    毛豆剝粒，洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    大米淘洗後盛到小碗裡，倒入少許熟植物油，適量精鹽醃漬30分鐘。
  • 步驟 3/6
    砂鍋坐水，水開後倒入醃好的米，大火煮開後小火燉制20分鐘。
  • 步驟 4/6
    把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
  • 步驟 5/6
    開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
  • 步驟 6/6
    把打好的毛豆倒入砂鍋裡，大火煮開後小火燉20分鐘即可。
小貼士

1、毛豆用開水煮過後，更容易剝出豆粒。

2、米用油和鹽醃漬後燉製出的粥更容易軟爛，香糯。

3、米粥裡倒入打製好的豆碎燒煮時候容易沸鍋。

釋出於 2019-11-25
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