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醬炒扁豆蛋
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醬炒扁豆蛋

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 50g
雞蛋 40g
青杭椒 3個
蒜 適量
洋蔥 適量
食油 2勺
鹽 適量
胡椒 適量
郫縣豆瓣 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好扁豆、雞蛋、洋蔥、青杭椒、豆瓣醬。
  • 步驟 2/7
    扁豆洗淨撕小塊，杭椒洗淨切粒，蒜拍破 ，洋蔥切粒。
  • 步驟 3/7
    扁豆入開水中焯至八分熟。
  • 步驟 4/7
    雞蛋加點鹽攪勻，入油鍋滑散。
  • 步驟 5/7
    鍋中餘油爆香蒜、蔥，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。
  • 步驟 6/7
    鍋中菜翻炒均勻，倒入雞蛋炒勻。
  • 步驟 7/7
    加郫縣豆瓣，加一小湯勺水，翻炒均勻即可。
小貼士

豆瓣醬很鹹，用鹽要適度。

釋出於 2019-10-31
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