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火腿炒土豆
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閒雲池中斂

土豆易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。它和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
火腿 100g
胡蘿蔔 50g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆去皮洗淨,切薄片,火腿腸切片,胡蘿蔔洗淨,切絲
  • 步驟 2/6
    鍋裡放水,燒開,下入土豆,焯3分鐘
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油,爆香蔥蒜,放入火腿腸和胡蘿蔔,翻炒2分鐘
  • 步驟 4/6
    放入土豆片,繼續翻炒
  • 步驟 5/6
    加點水,燜2分鐘,調如鹽,雞精
  • 步驟 6/6
    撒入蔥花,起鍋裝盤
小貼士

土豆提前焯一下,炒的時候不黏鍋

釋出於 2020-03-19
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