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靈芝豬手湯
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exclusive英俊

燉豬蹄湯時,不要直接下鍋燉,少了這1步,難怪豬蹄口感硬還臭腥

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 1只
蓮藕 1段
枸杞 10粒
靈芝片 3片
鹽 適量
黃酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬手清理乾淨
  • 步驟 2/6
    豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水衝淨，瀝乾
  • 步驟 3/6
    蓮藕去皮，切成塊，用涼水衝淨瀝乾
  • 步驟 4/6
    砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入枸杞、靈芝片
  • 步驟 5/6
    放入姜、蔥、黃酒
  • 步驟 6/6
    大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。 　　
小貼士

私房話：有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，最好不用高壓鍋。

釋出於 2019-11-27
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