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乳鴿瘦肉湯
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大臉貓drawback

燉鴿湯時,要用老鴿還是乳鴿?外婆教我這樣燉,湯非常的清甜鮮美

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 2只
瘦肉 250g
當歸 適量
紅棗 10粒
姜 適量
紅參 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜市場買兩隻乳鴿，讓染斬好。再稱點瘦肉。
  • 步驟 2/10
    燒溫水洗乳鴿一次，再用清水沖洗兩次。
  • 步驟 3/10
    洗好的乳鴿放入高壓鍋。
  • 步驟 4/10
    溫水洗瘦肉一次，再用清水沖洗兩次。
  • 步驟 5/10
    洗好的瘦肉讓入高壓鍋。
  • 步驟 6/10
    放入當歸一個，紅參適量，紅棗10粒。
  • 步驟 7/10
    盛好適量的清水。
  • 步驟 8/10
    放些生薑片。
  • 步驟 9/10
    大火38分鐘。
  • 步驟 10/10
    出鍋後，灑點大蔥啥的。味道很鮮美，快來品嚐下自己親手製作的成果吧。
小貼士

當歸有些苦，紅棗可多放。

紅參針對體虛人群可多放，還有姜。

釋出於 2019-12-16
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