Name: 脆梨炒雞丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 梨 1個; 雞胸肉 150g; 紅椒 30g; 蔥姜 適量; 鹽 適量; 料酒 25ml; 白胡椒粉 適量; 澱粉 適量; 雞精 少許

脆梨炒雞丁

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若雲屎太濃

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梨--是秋冬季節的應季水果，清甜脆爽香氣馥郁。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，梨是一種非常好的水果，它能健胃潤肺，而入秋食梨正是時候。梨不僅是一種水果，還能入菜，不論是涼拌，榨汁，煲湯，炒食都是非常美妙的滋味。這道小炒把梨肉和雞肉搭配，色澤清爽，口感清新，是秋冬季餐桌上一道靚麗的風景線。

時間:10分鐘內

食材

梨 1個

雞胸肉 150g

紅椒 30g

蔥姜適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

雞肉洗淨切丁加入鹽，胡椒粉，料酒，澱粉拌均勻。
步驟 3/10

梨去皮梨肉切丁，紅椒切丁。
步驟 4/10

取一個小碗加入鹽，蔥姜，料酒，澱粉，雞精和適量清水兌成味汁。
步驟 5/10

炒鍋倒油爆炒雞丁變色成出。
步驟 6/10

底油放入紅椒翻炒。
步驟 7/10

加入梨肉翻炒。
步驟 8/10

再加入雞丁。
步驟 9/10

淋入對好的味汁。
步驟 10/10

翻炒均勻關火。

小貼士

這是一道快手菜，大火快炒才能保證梨肉的脆爽和雞肉的嫩滑。

釋出於 2019-09-24

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