銀杏營養豐富，藥食俱佳，生熟食皆可，經常食用，可防止老年痴呆，特別是對心血管疾病有特殊療效，還具有強壯身體，健腦提神，養顏抗皺等功效，是滋補身體的佳品。銀杏果實裡的淡黃色核仁，也就是白果，一直是中醫配方中最古老，神奇的藥材。白果味苦性平，中醫臨床多用於治療咳嗽。氣喘。玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對老年性便秘很有幫助。青豆富含蛋白質和鈣質，是蔬菜中比較利於補鈣的食材。這是一道養生菜哦，對於經常患感冒咳嗽的人，有潤肺止咳，增加抵抗力的作用，對於老年人有健腦，防止老年痴呆的作用，對於美女有養顏抗皺的作用。