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彩蔬玉米粒
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何必掩飾雨薇

夏天是吃玉米的季節啊，總吃煮玉米也覺得挺沒意思的，嘗試下將鮮玉米變成玉米粒做菜吧

時間:10分鐘內
食材
玉米 250g
胡蘿蔔 100g
青豆 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蔥 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青豆半碗，我用的家裡剩下的煮毛豆，把豆子剝出來。大家也可以用豌豆什麼的
  • 步驟 2/6
    生玉米，沖洗一下，帶著少量嫩皮煮熟
  • 步驟 3/6
    晾涼脫粒。可以用勺子插進兩排粒之間的縫隙，往一邊掰勺子，粒子就會被擠下來了，比較乾淨省力
  • 步驟 4/6
    切蔥花備用。胡蘿蔔一根，洗淨去皮，切成丁
  • 步驟 5/6
    油鍋，加蔥花爆香，加入胡蘿蔔丁翻炒，再加入玉米粒，青豆一起翻炒
  • 步驟 6/6
    加鹽，雞精，少量糖調味，出鍋
小貼士

如果鍋裡比較幹可以加一小勺水

玉米最好選軟一點嫩一點的，我買的有點老了，哈哈，被老媽吐槽了，嚼著腮幫子疼

手工脫粒的玉米比較容易幾粒沾在一起，用鏟子在鍋裡多翻幾下，同時按壓，大部分就能分開了。

釋出於 2019-09-12
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