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素炒綠豆芽
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他好像條二皮狗

素炒綠豆芽是小時候最常吃的家常菜，豆芽是媽媽自己加工的，媽媽加工的綠豆芽總是生長的那麼好，直直向上，很少長根鬚。這個手藝我也學會啦，盤中的豆芽是我自己加工的，長勢也很喜人滴。素炒綠豆芽清淡可口，滋味鮮美，具有很高的營養價值和食療價值，是一道既實惠又健康的美味，也是媽媽的傳統菜，還是我家常吃的家常菜，用豆油炒更香哦。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 200g
土豆 100g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
十三香 適量
白糖 適量
醬油 適量
香醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆芽洗淨；
  • 步驟 2/7
    土豆去皮洗淨切絲；
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔去皮洗淨切絲；
  • 步驟 4/7
    蔥姜切絲，蒜切片；
  • 步驟 5/7
    炒鍋加入適量油，加入蔥薑蒜、十三香爆出香味，加入土豆絲、胡蘿蔔絲翻炒2分鐘；
  • 步驟 6/7
    加入綠豆芽大火翻炒2分鐘；
  • 步驟 7/7
    加入鹽、白糖、醬油、醋調味，撒上蔥絲出鍋。
小貼士

炒綠豆芽要大火快炒，不要炒出湯，出湯後的豆芽就沒了爽脆的感覺。

釋出於 2019-08-05
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