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素炒綠豆芽
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長笙酒肆

綠豆芽具有降血脂、軟化血管的作用，但綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用。烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 250g
油 適量
鹽 適量
火腿腸 1根
大蒜 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    綠豆芽半斤洗淨，火腿腸切細絲，蔥、蒜切末。
  • 步驟 2/5
    熱鍋涼油，爆香蒜末。
  • 步驟 3/5
    倒入綠豆芽，快速翻炒。
  • 步驟 4/5
    下入蔥花。
  • 步驟 5/5
    放入火腿絲加鹽炒勻。
小貼士

綠豆芽快炒，不需久炒。

釋出於 2019-09-18
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