小時候,家裡並不富裕,可以母親總是能用簡單的食材來豐富餐桌。村裡人,每年都會種土豆,有菜土豆當飯,沒菜土豆當菜,土豆成了百搭的品種,而且也是餐桌上的美味。春天時候,從菜地裡,拔來青蒜,與土豆、胡蘿蔔一炒,就是一道餐桌上五顏六色的美味。到現在,每到春天,我都會去買些青蒜來,做一下母親小時候給我們做過的美味。
1.沒有熟豬肉,用生豬肉替代。不放肉也可以。
2.青蒜一定要土豆與胡蘿蔔絲七八成熟的時候,再放。放得早容易炒過火。