雞蛋麵具有養心益腎、健睥厚腸、養心安神,滋陰補血的功效;基圍蝦具有補腎壯陽,通乳養血、化瘀解毒、益氣通絡、開胃化痰的功效;豬肉丸具有補腎養血、滋陰潤燥的功效;魚片具有養肝補血、澤膚養髮的功效。這幾種食材搭配一起烹製,能提高免疫力,補充身體所需要的營養。
雞蛋麵不用過冷河,煮時也不易煮過久,以免影響口感。