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果珍藕
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tangle清瘦

果珍藕，這菜是一道清爽健康菜，不但顏色漂亮，口味清爽還可以解酒解膩。形狀和色彩貌似銅錢，也是一道寓意吉祥菜。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 300g
橙味果珍 50ml
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鮮藕洗淨，颳去表皮。
  • 步驟 2/8
    切成薄片。
  • 步驟 3/8
    把切好的藕片放入鍋內焯水。
  • 步驟 4/8
    焯好水的藕片直接撈在涼水中。
  • 步驟 5/8
    果珍和糖混合。
  • 步驟 6/8
    加入水小火燒開至糖 果珍溶化。關火涼涼。
  • 步驟 7/8
    控幹水分的藕片放入乾淨的容器中。
  • 步驟 8/8
    倒入果珍水，水要沒過藕片，醃製2小時以上即可。
小貼士

果珍和糖的比例根據自己的口味新增，果珍要多一些。顏色會很漂亮。果珍水濃度要濃一些。如果嫌麻煩可以用果汁來代替，但是濃度不夠。

釋出於 2024-09-06
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