Name: 瘦肉炒瓜錢
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 黃瓜 400g; 瘦肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 3根; 生粉 適量; 生抽 適量

瘦肉炒瓜錢

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瘦肉炒瓜錢,葷素搭配,健康飲食,超美味

時間:10分鐘內

食材

黃瓜 400g

瘦肉 200g

油適量

鹽適量

蔥 3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

瘦肉切片,用生抽,生粉和食用油醃十分鐘
步驟 2/9

青瓜削皮,我沒有全部削掉,覺得留點皮會比較有口感
步驟 3/9

青瓜切片,如銅錢片大小,所以叫瓜錢
步驟 4/9

蔥切段備用
步驟 5/9

先燒開油爆香蔥白
步驟 6/9

倒入青瓜
步驟 7/9

青瓜易熟,翻炒至有點變色就加入瘦肉
步驟 8/9

瘦肉翻炒至變色就差不多熟了,這樣倒入用生粉調製的芡汁
步驟 9/9

加入蔥葉,拌炒均勻即可上碟

小貼士

1.青瓜瘦肉都易熟,所以炒的過程中宜大火,快速.

2.青瓜的皮不用全部削掉,留點皮,硬硬的,更有口感.

釋出於 2020-03-19

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