洋蔥具有祛痰利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲的功效;苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。這兩種食材搭配一起烹製,具有清熱解毒、除煩止渴的食療功效。適用於糖尿病伴結核、高血壓、高脂血症者。
苦瓜焯燙一下可去苦味