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蒜椒銀魚拌苦瓜
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忌杜鞘耐蝗

好吃

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 310g
銀魚乾 10g
食油 7g
生抽 3g
剁椒 10g
大蒜 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材和調料。
  • 步驟 2/9
    苦瓜去瓤、洗淨、切薄片；銀魚提前用冷水浸泡10分鐘，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱，倒入銀魚。
  • 步驟 4/9
    煎至酥黃，盛起備用。
  • 步驟 5/9
    另起一鍋燒開水，倒入苦瓜焯燙一下，撈起瀝乾水分。
  • 步驟 6/9
    苦瓜放入盤中。
  • 步驟 7/9
    加入銀魚。
  • 步驟 8/9
    倒入剁椒和蒜瓣，淋入燒熱的食油。
  • 步驟 9/9
    淋入生抽，吃時拌勻。
小貼士

1、苦瓜可以用鹽醃製片刻擠淨水分後拌食。

2、銀魚乾用冷水浸泡10分鐘就可以了。

3、不喜歡涼拌也可以用爆炒的方法烹調。

釋出於 2020-02-06
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