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葡萄冬瓜球
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若梅霏琅咫天涯

炎熱的夏季容易心煩氣躁食慾不振，總想吃點爽口的，不妨來試試冬瓜吧，冬瓜不但可以作為蔬菜，有時候還可以變成跟水果一樣的口感呢，不信來看看冬瓜大變身吧。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 500g
洛神花 10g
香菜葉 適量
白砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    用半圓勺子或者挖球器把冬瓜挖成圓球。
  • 步驟 3/8
    洛神花放鍋裡的水中。
  • 步驟 4/8
    加入白砂糖。
  • 步驟 5/8
    放入冬瓜球。
  • 步驟 6/8
    開火煮至沸騰即可。
  • 步驟 7/8
    晾涼後將冬瓜球連同湯汁一起放進冰箱冷藏，然後在盤子上擺成葡萄的形狀。
  • 步驟 8/8
    上面裝飾香菜葉。
小貼士

小貼士：糖可以根據自己喜好增減，洛神花是一種茶葉，沒有的話可以用橙味果珍代替，做出來就是橙汁瓜球，冬瓜不宜煮太久以免失去脆嫩口感。

釋出於 2023-04-20
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