Name: 老醋木耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 泡發木耳 60g; 洋蔥 40g; 油 適量; 蠔油 適量; 芝麻油 適量; 陳醋 適量; 糖 適量; 青椒 適量; 香菜 適量

老醋木耳

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時間:10-30分鐘

食材

泡發木耳 60g

洋蔥 40g

油適量

蠔油適量

芝麻油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

木耳摘洗淨入沸水中略焯一分鐘左右撈出瀝水備用。
步驟 3/9

洋蔥青椒切絲，香菜切段備用。
步驟 4/9

花生米涼油入鍋，慢火炸至酥脆撈出放涼備用。
步驟 5/9

蠔油加陳醋、芝麻油，少許糖調成碗汁。（陳醋要多些）
步驟 6/9

將木耳、洋蔥香菜青椒放在一起。
步驟 7/9

加入放涼變酥脆的花生。
步驟 8/9

加入調好的碗汁。
步驟 9/9

拌勻後食用，放冰箱冰鎮一會食用更佳。

小貼士

1、花生一定要放涼酥脆後再拌勻。

2、這道菜不必加鹽，因為蠔油已經有鹹味。

3、我喜歡將醋放的比例是蠔油的兩至三倍，口感酸甜，碗汁請根據自已喜歡的程度調整。

釋出於 2020-01-07

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