豆豉拌苦瓜
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苦瓜是一種很受愛美女士喜歡的蔬菜，我們這裡菜場很少看到，想吃，就的去超市買，而我們家兒子與老公是不吃苦瓜的，當然老公也不會買了，只有我自己去超市看到，才帶些回來。或炒蛋，或煮湯，今天是涼拌.放了些豆豉，味道還不錯.苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好食材 -
步驟 2/7
苦瓜洗淨，剖開，去籽去囊，切片.
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步驟 3/7
鍋裡放一大碗水煮開，加些油，放入苦瓜焯至轉色，撈出.
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步驟 4/7
鍋裡油熱，放入蒜末爆香，放入豆豉煸炒出香味.關火.
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步驟 5/7
放入苦瓜
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步驟 6/7
加鹽，雞精，攪拌一下
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步驟 7/7
撒些蔥花，拌勻即可裝盤食用.
小貼士
1.苦瓜焯至轉色就可以了。
2.豆豉已經有鹹味了，鹽要少放.
釋出於 2024-10-28
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