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洋蔥秋葵炒雞蛋
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邊洋極度心寒樊漍

秋葵營養豐富，含有果膠和鐵、鈣等多種成分，具有幫助消化、保護胃黏膜和預防貧血的功效。秋葵正是由於獨特的口感、豐富的保健功效，,引起了不少"嚐鮮一族"的興趣因而成為現在餐桌的新寵。最近菜場和超市都會出現秋葵的身影，這種新興蔬菜正逐漸走進我們的餐桌，上網查了查，秋葵確實有很多的保健功能，不過被商家有些誇大其詞，畢竟物以稀為貴，這也是一種商業的噱頭。不過秋葵的口感和食用功效還是很不錯的，經常食用一些不僅豐富我們的餐桌，而且還有一些保健功效。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 4根
洋蔥 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    秋葵洗淨淡鹽水焯燙過涼。
  • 步驟 3/10
    秋葵切片，洋蔥切片姜切末。
  • 步驟 4/10
    炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中再加少許油爆香薑末，倒入洋蔥翻炒。
  • 步驟 6/10
    加入鹽繼續。
  • 步驟 7/10
    然後加入秋葵翻炒。
  • 步驟 8/10
    再加入炒好的雞蛋。
  • 步驟 9/10
    加少許雞精。
  • 步驟 10/10
    淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

秋葵用淡鹽水焯燙，不要時間長，入水翻滾即可過涼，這樣處理過秋葵顏色更加翠綠，而且口感好。

釋出於 2019-08-20
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