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蘿蔔玉米排骨湯
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靜若繁花成

夏天就愛湯點較清淡的排骨湯，一次煮一大鍋，每日舀上幾勺，加點蔬菜。補了維生素，補了鈣，補了蛋白質，還補了水。我總愛先煮湯，放在一邊涼著，再來炒其它的菜，這樣吃飯時，湯就不是很燙，你也可以投幾塊冰，得到溫溫的，正好入嘴。排骨是由瘦肉和骨頭組成，富含鐵質、蛋白質和鈣，補血補虛，強筋骨。懷孕的婦女可以多吃點加強營養。

時間:1-2小時
食材
排骨 1500g
白蘿蔔 300g
玉米 300g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先燉一鍋原味排骨濃湯。 將排骨斬成小塊。
  • 步驟 2/11
    沖洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    燉一鍋開水焯燙排骨。
  • 步驟 4/11
    倒掉焯燙排骨的汙水，洗淨排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入。
  • 步驟 5/11
    大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
  • 步驟 6/11
    然後將蘿蔔和蔥切好備用。
  • 步驟 7/11
    玉米煮熟備用。
  • 步驟 8/11
    鍋中倒少量的油，用小蔥與蘿蔔同炒，並加鹽調味。
  • 步驟 9/11
    蘿蔔斷生後，舀入原味排骨濃湯數勺。
  • 步驟 10/11
    並將之前煮好的玉米投入。
  • 步驟 11/11
    蓋鍋煮開後，再煮數分鐘就可以了。
小貼士

1．我這是已經煮好了一大鍋原味排骨濃湯，因此，玉米不能用原味排骨濃湯直接煮，這樣會損耗很多原味排骨濃湯。

2．蘿蔔用油炒一下，得到的湯汁較白，直接入鍋是清湯。

3．白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用。

4．當你服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔，以免影響療效。

5．白蘿蔔也不易與胡蘿蔔一起吃，可破壞白蘿蔔中的維生素C。

釋出於 2019-09-09
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