黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。能保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥強體、健腦安神、保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。有助於淤血、紫癍、出血等症狀，色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。花生，俗稱“落花生”。花生和大豆一樣營養豐富，是一種高蛋白油料作物。我國古代就有傳說，花生具有滋補益壽、長生不老之功，而被人們譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。《本草綱目拾遺》中記載：花生仁“味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。花生能促進人體的生長發育，能促進細胞發育，提高智力，抗老化，防早衰，潤肺止咳，凝血止血，防止冠心病，滋血通乳，預防腸癌，保護心臟等等功效。美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。