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冰糖燕窩
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久醉繞心絃夏芙

冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身 潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰。

時間:1-2小時
食材
幹燕窩 1片
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    幹燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。）
  • 步驟 3/8
    泡發後去毛，除去雜質。（清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。）
  • 步驟 4/8
    清理後的白燕瀝乾。
  • 步驟 5/8
    盅內注入清水，水沒過白燕2-3釐米即可。
  • 步驟 6/8
    加蓋隔水燉半小時左右。
  • 步驟 7/8
    加入適量的冰糖。
  • 步驟 8/8
    繼續隔水燉五分鐘即可食用。
小貼士

幹燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物。）

泡發後去毛，除去雜質。（清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準。）

釋出於 2019-09-11
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