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冰糖燕窩
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武十九之夏

燕窩含有豐富的膠原蛋白質、多種維生素以及鈣、磷、碳等礦物質,對肺部的調養非常好,達到扶正補氣潤肺,體虛咳嗽的人吃燕窩可化痰止咳,益氣補中。養肺陰化痰止咳,補而能清,調理虛勞。。。孕婦比較適合用雞湯燉燕窩,放鹽調味---------這段文字來自 廣州中醫學院宣傳圖解(N年前我炒在筆記本里)

燕窩性質溫和,熱能低,沒有脂肪,不寒不燥,適合男女老少一年四季長期食用,但是痰溼及有表邪者暫時不要吃。

常吃燕窩能防止皮層細胞組織老化,美容美顏;

豐富的蛋白質和維生素對孕婦胎兒也是非常有益的;

燕窩主要是潤肺清胃熱,熬夜過勞人士容易因為肺熱胃熱有口臭,燕窩對清新口氣也非常有效。

食材
燕窩 20g
冰糖 適量
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    燕窩 冰糖 燕窩20克(幹品),冰糖適量 熱水適量
  • 步驟 2/12
    燕窩 碎角
  • 步驟 3/12
    燕窩用純淨水或溫水浸泡2、3小時
  • 步驟 4/12
    泡發挑去燕子絨毛
  • 步驟 5/12
    洗淨瀝乾水
  • 步驟 6/12
    燕窩 冰糖放入燉盅
  • 步驟 7/12
    加入適量熱水 以蓋過燕窩為宜
  • 步驟 8/12
    蓋上內外蓋子
  • 步驟 9/12
    燉鍋放入足夠的熱水,放入燉盅隔水燉45~60分鐘
  • 步驟 10/12
    燉好的冰糖燕窩 每次吃用乾淨乾爽的勺子 裝出要吃的量,其餘放回冰箱冷藏
  • 步驟 11/12
    燉好的燕窩放涼後 蓋好蓋子放入冰箱冷藏,每天早晚吃1~2勺,最長可存放7天,不過我們一般都是3、4天吃完,粘了口水的勺子不要伸進燉盅,以免帶入細菌 容易變質。
  • 步驟 12/12
    冰糖燕窩 補腎益精、潤肺養陰、益氣補中、化痰止咳
小貼士

燕窩空腹吃最好,早上起床或睡前吃1~2勺 這樣吃比較容易吸收,細水長流的堅持長期吃,

比起一下猛吃,然後不吃要來的實在。

釋出於 2022-08-03
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