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冰糖燕窩
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膽怯respectable

這段時間天氣冷，皮膚乾燥，咽喉幹癢，咳嗽的人特別多。《本草求真》記載“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，其補不致燥，潤不致滯”。乾燥的冬季來一份潤喉止咳的燕窩甜品，送自己一份美麗心情。

時間:1-2小時
食材
燕窩 1盞
冰糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料：燕窩1盞、冰糖20g
  • 步驟 2/7
    燕窩加入礦泉水（或過濾水），浸泡2個小時
  • 步驟 3/7
    將泡發好的燕窩撈出，濾幹水，挑出雜質和細毛
  • 步驟 4/7
    將清理好的燕窩撕成細絲、沖洗乾淨，濾幹
  • 步驟 5/7
    把洗淨的燕窩放入燉盅，加入礦泉水（或過濾水）沒過燕窩，加入冰糖，蓋上蓋子
  • 步驟 6/7
    入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火5分鐘，再小火25分鐘，關火
  • 步驟 7/7
    燉好的燕窩上面有很多細小的氣泡
小貼士

1 冰糖可根據自己口味新增（喜歡吃有口感的燕窩可以燉好後再加。

2 燉好的燕窩可以放入洗淨的玻璃容器密封冷藏儲存1個星期

3 燉好的冰糖燕窩可根據自己口味加入水果、牛奶、椰汁等

釋出於 2020-01-10
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