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冰糖燕窩
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欒殺戮天下

超簡單的冰糖燕窩做法,好吃又營養,只需簡單幾步輕鬆學會!

時間:1-2小時
食材
燕窩 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    燕窩兩個。
  • 步驟 2/10
    泡發燕窩:將燕窩在清水中浸泡3小時。
  • 步驟 3/10
    用鑷子將雜質去除。
  • 步驟 4/10
    燕窩碗中加入瓶裝水。
  • 步驟 5/10
    蒸鍋放入水和蒸架。
  • 步驟 6/10
    將燕窩放入。
  • 步驟 7/10
    加個比碗大的蓋子。
  • 步驟 8/10
    蓋好鍋蓋,開火。燉1小時後,開蓋,加入冰糖,再燉半小時。
  • 步驟 9/10
    開蓋,冰糖燕窩燉好了。
  • 步驟 10/10
    出鍋了。
小貼士

1、 浸泡燕窩的時間根據氣溫而不同,冬天要4-5小時,夏天只需2小時即可。若是加工過的乾淨燕窩,浸泡的時間還要再短些,只要一半的時間即可。

2、 燉1小時後,還沒放冰糖時,燕窩漲發得很好,碗裡沒有水分。加入冰糖後,水又析出來了,燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時,我將不放入冰糖,吃時再加。

釋出於 2020-06-30
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