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板栗烏雞湯
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帥氣jug
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簡單
時間:1-2小時
食材
板栗
250g
烏雞
1只
鹽
適量
枸杞子
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
將烏雞殺好,處理好內臟,去頭、去皮(可以不去哈),放沸水裡煮1分鐘左右,飛水,再清洗乾淨,備用。
步驟 2/9
準備好250克板栗,我選的是個頭小的,較甜的圓板慄。
步驟 3/9
將板栗剝皮,備用。
步驟 4/9
將枸杞子浸泡,洗乾淨,備用。
步驟 5/9
鍋里加水,隨冷水放入烏雞。
步驟 6/9
加入枸杞子。
步驟 7/9
加入板栗,大火煲5分鐘左右。
步驟 8/9
轉小火煲1個半小時左右。
步驟 9/9
出鍋時放鹽調味即可。
小貼士
1、因為烏雞的皮油脂比較多,煲湯時我會將皮去掉,這樣煲出來的湯不會太油膩。
2、煲湯時我會將烏雞先飛水,洗乾淨,這樣煲出來的湯就不會有異味。
釋出於 2020-01-20
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