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海參白菜湯
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淡墨文竹秋竹

白菜配海參最好吃的做法,一出鍋就饞得口水直流,真香

時間:10-30分鐘
食材
發好的海參 1只
白菜 150g
鹽 適量
蝦仁 60g
色拉油 適量
豬骨 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把野生的淡幹海參泡好，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過程，一個動作錯了海參就泡不好了。
  • 步驟 2/7
    把白菜、蝦仁、豬骨等材料都一一準備好。做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。
  • 步驟 3/7
    用豬骨熬好湯底。水開了再煮十五分鐘就可以啦，當然越熬越久越好。
  • 步驟 4/7
    將洗乾淨的蝦仁（在這之前要泡二十分鐘），放入湯底。
  • 步驟 5/7
    將海參放入，小火煮20分鐘後，再放入白菜，轉為大火再煮5分鐘，即可食用。
  • 步驟 6/7
    拍張照片發到朋友圈，在一點驚呼和點贊中心滿意足地開餐。
  • 步驟 7/7
    一碗好的海參白菜湯應該是這樣子的:海參吸收了白菜的甜、蝦仁的滋美、豬骨頭的濃郁。
小貼士

1、 用冰水泡海參，會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。如果不會泡的話可以交流一下。

2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事，海參生活在海底裡，有一點點泥沙也是很正常的，洗乾淨就是了。如果真的太多的話，這海參就有問題了。

3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發後，稍稍煮透就可以了

釋出於 2020-08-28
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