jxcaipu logo
火鍋丸子海參青菜湯
4.1萬 熱度 93 收藏
紋瀾構詼沿

昨晚，從冰箱裡翻出一小袋火鍋丸子，那還是月初天冷時，涮火鍋剩下的。

這幾天，氣溫上升很快，不能再吃火鍋了，因此，動了動腦筋，用這些剩下的丸子，配上發好的海參和公公種的青菜，做了一碗清爽可口的菜湯，不成想，這一變形，受到老公和女兒的美評。

現在，就將這道菜湯上傳發布，親，你家中若也有沒吃完的火鍋丸子，不妨也如法炮製，相信，你也會和我們一樣收穫不一樣的味道。

時間:10分鐘內
食材
火鍋丸子 100g
海參 2個
青菜 100g
油 適量
鹽 適量
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    火鍋丸子準備好。
  • 步驟 2/13
    泡發的海參準備好。
  • 步驟 3/13
    青菜摘洗淨，備用。
  • 步驟 4/13
    蔥姜準備好。
  • 步驟 5/13
    鐵鍋上爐，倒入油，七成熱。
  • 步驟 6/13
    放入蔥姜。
  • 步驟 7/13
    倒入火鍋丸子，炒勻。
  • 步驟 8/13
    倒入適量的熱水。
  • 步驟 9/13
    大火燒開，轉中火，蓋鍋，燒五分鐘，至丸子飄起。
  • 步驟 10/13
    將海參放入，蓋鍋，大火一分鐘。
  • 步驟 11/13
    開蓋，將青菜放入，大火一分鐘，至青菜燒軟。
  • 步驟 12/13
    加鹽調味。
  • 步驟 13/13
    加味精調味。
小貼士

1、火鍋丸子不需要提前化凍，直接入鍋燒即可，但一定燒透飄起至一倍大時，再放入泡好的海參，因為，泡好的海參已是熟的，過煮容易變老、變小。

2、味精可以不放，也可以用雞精代替。

3、若用骨湯或雞湯代替熱水，味道會更鮮濃。

4、做湯的油建議少放，是平常炒菜量的三分之一即可。

釋出於 2022-06-29
172
相關菜譜
寫評論