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青椒炒臘羊肉
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繁華葬悲情昆峰
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年前醃製的羊肉,每次都燉著火鍋吃膩了,今天弄了一塊炒著吃。想想味道都應該不會差。
時間:30分鐘-1小時
食材
臘羊肉
1塊
姜
1塊
殼蒜
5粒
酒
適量
醋
適量
油
適量
醬油
適量
雞精
適量
幹辣椒末
適量
青椒
2個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
臘羊肉用清水浸泡兩天。
步驟 2/9
冷水下鍋,放點酒。
步驟 3/9
煮出白湯,肉可以撕得動。
步驟 4/9
剔除骨頭,連皮帶肉切成片。
步驟 5/9
油燒熱,放入羊肉翻炒。
步驟 6/9
炒出香味,加入蒜末薑末。噴入酒、醋。
步驟 7/9
加入青椒。
步驟 8/9
青椒炒熟後放點醬油,撒點雞精。
步驟 9/9
起鍋。香辣帶點嚼勁,美滋美味。
小貼士
做之前先用清水浸泡兩天,去鹽味。中途換幾次水。
釋出於 2019-09-10
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