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香煎海魚之二
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葉亡命天涯

海里的營養極其豐富,尤其含有大量營養鹽,使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外,海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸,其中含有被稱為DHA(俗稱腦黃金)的成分,是大腦所必需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要。另外,海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多,對心臟和大腦具有保護作用。海魚在我家是非常受歡迎滴,我媽是無魚不歡者,每天吃飯沒什麼菜都無所謂,最主要就是不能沒魚··我家煎的魚是什麼材料都不放滴,只在起鍋前下點生抽提味,主要是留到第二天配粥滴··由於只知道這魚的家鄉話怎麼說,卻不知道普通話怎麼說,就統一定為深海魚吧。

時間:10分鐘內
食材
海魚 6條
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將魚洗淨,挖去內臟類。
  • 步驟 2/5
    鍋中熱油,倒入魚中火慢煎。
  • 步驟 3/5
    煎至一面金黃翻另一面。
  • 步驟 4/5
    兩面金黃後倒入適量水慢火燜。
  • 步驟 5/5
    倒入適量生抽即可。
小貼士

1、由於我家煎了魚不是現吃的,是留到第二天配粥的,所以沒放姜、蔥之類的,喜歡的可以適量放一點,更香!

2、魚在買的時候已經放適量鹽去醃,所以煎的時候不用放鹽。

釋出於 2019-08-20
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