酸奶是益生茵的豐富源泉，益生菌是指有益於人類的生命健康的一類腸道細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點就是含有乳酸菌。維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。透過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘。酸奶含有多種酶，促進消化吸收。透過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。