獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。被譽為“水果之王”。家人很喜歡喝酸奶，自己不會做時，唯一的方法只能去超市購買；而現在已經學會這本領，喝酸奶不僅方便了，而且更安全了，更新鮮了；同時還會就著家裡現有水果，做一些“水果老酸奶”，品嚐不同口味的果粒老酸奶，真是愜意又享受啊~~~