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鹽水河蝦
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河蝦，是啟東人最喜歡吃的淡水蝦，我們這裡也叫“鰣蝦”。河蝦肉質鮮嫩，雖然長的小，但是非常好吃。河蝦在我們這裡價格一直居高不下，貴的時候，每500克要100多元，每次只買幾兩，給寶寶吃的。每年的春夏交替季節，河蝦大量上市，會便宜很多，現在是40--60元500克，所以這個季節就抓緊多吃些。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 350g
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    河蝦漂淨，瀝乾，
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入一碗清水，加蔥結，薑片，鹽，
  • 步驟 3/7
    大火煮開1分鐘，
  • 步驟 4/7
    放入河蝦，
  • 步驟 5/7
    加些料酒，
  • 步驟 6/7
    大火煮開4分鐘，
  • 步驟 7/7
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.河蝦很容易就熟，煮的時間不要長。

2.河蝦湯汁很鮮，不要倒掉，可以煮冬瓜湯，煮番茄湯，麵條等等。

釋出於 2019-08-22
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