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鹽水蠶豆
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講道義colonist

這個蠶豆的做法超級簡單，簡單到就是鹽水煮，但食材的原味就是這樣體現出來了，用了綠色的幹蠶豆，雖然僅僅是鹽水煮的，但吃到食材的本味，感覺還是很不錯的，喜歡的不妨也試試啦

時間:30分鐘-1小時
食材
幹蠶豆 150g
鹽 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    今年買到了綠色的幹蠶豆。我喜歡這種蠶豆，看著舒服
  • 步驟 2/6
    提前一晚把蠶豆用涼水泡上。
  • 步驟 3/6
    把蠶豆泡到基本是原來幹豆的兩倍大小，用指甲可以掐動，這樣容易煮熟
  • 步驟 4/6
    泡好的蠶豆放入鍋中，加水和鹽
  • 步驟 5/6
    大火煮開後轉小火，煮大約半小時，蠶豆煮熟即可
  • 步驟 6/6
    煮好的蠶豆撈出來吃吧，我老公愛用它下酒，說是花生油脂太多，這個好吃沒負擔。
小貼士

煮的時間和豆子的泡發程度有很大關係，泡透的豆子容易熟。

釋出於 2020-11-03
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