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蛋炒番茄
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言語而不能暨怍風

給老人做菜要易吸收，好消化才可以，老年人味覺減退，此做法選擇放入蔥花爆鍋，放花椒粉，提高味道，此外，把西紅柿先下鍋炒爛糊，雞蛋打散就倒入西紅柿上繼續翻炒，最後放鹽，這樣非常合理的給老年人更多的營養，口味也更適合老人。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 300g
雞蛋 2個
食用油 適量
食用鹽 適量
花椒粉 適量
青尖辣椒 一段
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿洗淨，切塊，雞蛋磕入碗中，打散
  • 步驟 2/8
    置鍋加油
  • 步驟 3/8
    油熱放入蔥花，花椒粉 ，適量生抽爆鍋
  • 步驟 4/8
    放入西紅柿翻炒
  • 步驟 5/8
    西紅柿炒爛糊時 倒入打散的雞蛋液，繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    雞蛋熟時加鹽
  • 步驟 7/8
    青尖椒切塊，放入鍋中
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，一般香香軟軟的雞蛋西紅柿，讓老人用匙吃。
小貼士

爆鍋，是為了味道更濃郁，適合老年人的味覺。

釋出於 2019-12-20
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