杏鮑菇具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，能降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲、降血脂及預防冠心病和動脈硬化、防止血栓的形成的功效。還ce保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。