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菜花炒肉片
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burglar彷徨

在農貿市場裡，幾乎每個攤位都賣一種外表蓬鬆的“有機菜花”，價格不菲，比普通菜花高出一倍。一直搞不懂為什麼有機菜花比菜花貴，也沒買過有機菜花，我還是覺得飽滿的菜花比較有吃頭。而且百度了一下，發現專家說市場賣的“有機菜花”多是“松花菜”！我還是老實的吃菜花吧，還放心，呵呵

時間:10分鐘內
食材
菜花 650g
五花肉 350g
豆油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
生薑 適量
味極鮮醬油 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥花和生薑切碎
  • 步驟 2/11
    五花肉切成條
  • 步驟 3/11
    菜花掰成小朵
  • 步驟 4/11
    鍋裡燒開水，加一勺鹽
  • 步驟 5/11
    將菜花放入焯水，這樣菜花容易入味，炒的時候就不用放很多鹽了，略煮1分鐘
  • 步驟 6/11
    另起鍋爆香蔥姜
  • 步驟 7/11
    放入五花肉炒制7成熟
  • 步驟 8/11
    放入焯過水的菜花
  • 步驟 9/11
    加適量味極鮮醬油
  • 步驟 10/11
    適量鹽調味
  • 步驟 11/11
    因為菜花事先焯水略煮過，所以炒的時間就縮短了
小貼士

菜花焯水的時候放入一勺鹽容易入味，炒菜的時間縮短

釋出於 2019-09-11
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