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薏仁胡蘿蔔排骨湯
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是皮仔吶

天冷乾燥溼氣重，人體容易患過敏性皮膚病，而這道薏仁排骨湯就是最好的祛溼作用，其中薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，配上骨頭一起熬即祛溼又補鈣，男女老少都可以喝用（除孕婦外）。

時間:1-2小時
食材
排骨 600g
薏仁 50g
胡蘿蔔 2根
鹽 適量
生薑 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材原圖
  • 步驟 2/10
    薏米清洗乾淨後，浸泡1小時以上
  • 步驟 3/10
    豬骨清洗乾淨後，放水中浸泡半小時
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔去皮後切滾刀塊，生薑清洗後切片
  • 步驟 5/10
    砂鍋一次性放足清水，加入薏米、生薑
  • 步驟 6/10
    加入胡蘿蔔塊
  • 步驟 7/10
    再加入豬骨
  • 步驟 8/10
    大火燒開後，撇去浮沫，轉小火慢熬2小時
  • 步驟 9/10
    關火後，加鹽調味
  • 步驟 10/10
    出鍋食用
小貼士

忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味。

釋出於 2019-09-17
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