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百合大棗蒸南瓜
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仔淨唾接途

南瓜的營養成分比較齊全，營養價值也很高。據測定南瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、19種氨基酸、可溶性膳食纖維等多種微量元素。南瓜還是低脂、低鈉、高膳食纖維的食品。百合花潤肺，潤肺，清火，安神。富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。今天的這道蒸菜，很適合炎熱的夏季使用，清甜粉糯，有益健康。

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜 500g
幹百合 30g
大棗 3個
冰糖 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    泡：百合用溫水泡發好。大棗泡30分鐘。
  • 步驟 3/8
    擺：南瓜去皮，切成相等的薄片，在盤子裡擺成圓形。
  • 步驟 4/8
    鋪：鋪上泡好的百合，最上面放大棗。
  • 步驟 5/8
    蒸：水開後蒸15分鐘。出鍋時把整出的湯汁倒掉。
  • 步驟 6/8
    煮：清水煮化冰糖。
  • 步驟 7/8
    勾芡：倒入少許水澱粉，調勻，淋在百合和大棗上即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

1、幹百合要徹底泡發好，最好頭一天晚上泡，第二天蒸，否則口感硬澀。

2、老南瓜本身就很甜了，不用放糖蒸。

3、最後的冰糖汁不僅能使菜色美觀，還能增加百合的口感。

釋出於 2019-09-18
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