jxcaipu logo
小炒香菇
7.7萬 熱度 157 收藏
繁華僅此漣東

今天早上去超市，看見香菇非常的新鮮，很乾爽，我特別愛吃香菇，還難得趕上很便宜的機會，果斷買了兩斤回來，打算留著慢慢吃，多吃幾頓。回來就給它焯水了，想多儲存幾天，焯過水後才想起其實洗乾淨冷凍也不錯，香味還能留的更多一些，不過已經煮了，就這樣吧。今天就做了一道炒香菇，特別鮮美哦，一點也不遜色於肉菜的。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 500g
土豆 150g
紅尖椒 100g
蔥絲 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮香菇洗淨。
  • 步驟 2/11
    撕成兩半，燒一鍋開水，將香菇下鍋焯熟。
  • 步驟 3/11
    撈出晾涼。
  • 步驟 4/11
    蔥切絲，尖椒切段，土豆去皮洗淨切片，炸熟撈出備用。
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入油，燒至七成熱，放入蔥絲和尖椒煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    加入水澱粉勾芡。
  • 步驟 7/11
    放入香菇。
  • 步驟 8/11
    放入適量的鹽、醬油、五香粉調味。
  • 步驟 9/11
    放入炸土豆片。
  • 步驟 10/11
    一起翻炒均勻，熟透即成。
  • 步驟 11/11
    大愛的香菇
小貼士

1：鮮香菇不用焯水，直接炒或燉，香氣會揮發的更少些。

2：勾芡使得湯汁能夠掛在菜上，滋味更濃郁。

釋出於 2020-03-20
175
相關菜譜
寫評論