綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素及維生素B1、B2等。味甘，性涼，有清熱解毒，解暑生津之功效。黃豆味甘，性平，《日用本草》說黃豆“寬中下氣，利大腸，消水腫，治腫毒”。有益氣養血，健脾寬中，下氣利大腸，潤燥消水之功效。紅豆味酸，性平，有利水除溼，解毒排膿之功效。對水腫，癰腫，腮腺炎等症有治療效果。此三豆共用，有祛斑增白的效果。適用於皮膚色斑沉著。沒斑也可以美白亮膚。