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綠豆百合煲瘦肉
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就一隻小豬

綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；　綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒等。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。綠豆百合湯具有養心除煩，解毒消腫，健脾益胃的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 100g
瘦肉 100g
百合 2個
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    綠豆用水泡發一夜後淘洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    把新鮮百合片一一掰下來，放水裡洗淨。
  • 步驟 3/6
    瘦肉洗淨血水，切成片備用。
  • 步驟 4/6
    把綠豆、百合、肉片放入砂鍋內。
  • 步驟 5/6
    加入適量水，放火上，大火煮沸撇去浮沫，改小火煮半小時。
  • 步驟 6/6
    綠豆煮熟至開花後調入鹽和胡椒麵即可食用。
小貼士

煮綠豆時不能用鐵鍋，煮出來的湯會發黑。

釋出於 2020-11-02
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