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綠豆百合粥
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週六的天氣好熱,太陽好足。上午辦完事,吃過午飯,孩子就鬧著要出去玩。孩子好不容易盼到了週末,出門是必然的了,熬到了下午3點,終於下樓了,在大太陽底下騎著腳踏車,然後就是瘋啊跑啊的,玩的high急了。也難怪,孩子一週也就只能瘋玩這麼一天。怕孩子上火,晚上來一碗綠豆百合粥吧。百合有鮮、幹兩種,均含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵以及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。綠豆有清熱解毒,下火消暑的作用。但綠豆一次過多服用不易消化,夏季反倒會加重腸胃負擔,配上大米煮粥,功效好,味道好。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 50g
幹百合 30g
大米 150g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取綠豆及幹百合加入小鍋。
  • 步驟 2/6
    淘洗乾淨加清水約300ml,大火煮開,改小火煮10分鐘左右,綠豆變大但不要煮開裂,關火。
  • 步驟 3/6
    取大米一缸。(電飯煲自帶米缸)
  • 步驟 4/6
    淘洗乾淨放入電飯煲。
  • 步驟 5/6
    將煮過的綠豆百合連同湯水倒入電飯煲中,加清水至煮粥的1.5檔位。
  • 步驟 6/6
    電飯煲設定好煮粥功能,預約好時間。粥煮好了盛出晾至溫熱,夏天的晚飯,喝一大碗,好舒服。還怕孩子上火?!
小貼士

1、幹百合和綠豆提前用小火煮10分鐘左右,綠豆不要煮開裂,再與大米同煮粥,口感最好。

2、幹百合挑選糯的品種。

釋出於 2020-02-17
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