週六的天氣好熱,太陽好足。上午辦完事,吃過午飯,孩子就鬧著要出去玩。孩子好不容易盼到了週末,出門是必然的了,熬到了下午3點,終於下樓了,在大太陽底下騎著腳踏車,然後就是瘋啊跑啊的,玩的high急了。也難怪,孩子一週也就只能瘋玩這麼一天。怕孩子上火,晚上來一碗綠豆百合粥吧。百合有鮮、幹兩種,均含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵以及維生素等,是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。綠豆有清熱解毒,下火消暑的作用。但綠豆一次過多服用不易消化,夏季反倒會加重腸胃負擔,配上大米煮粥,功效好,味道好。
1、幹百合和綠豆提前用小火煮10分鐘左右,綠豆不要煮開裂,再與大米同煮粥,口感最好。
2、幹百合挑選糯的品種。