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香菜拌裙帶菜
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愛發呆

裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。裙帶菜用來涼拌，炒食，做湯都是相當的美味，最喜歡裙帶菜涼拌，幾乎隔上幾天就會涼拌一些裙帶菜，好吃又營養。

時間:10分鐘內
食材
裙帶菜 350g
香菜 40g
蒜末 20g
鹽 適量
生抽 15ml
香醋 10ml
白糖 2g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裙帶菜浸泡，香菜，蒜瓣洗淨。
  • 步驟 2/6
    裙帶菜入鍋中煮上2分鐘撈出擠幹水分。
  • 步驟 3/6
    香菜，蒜瓣切碎。
  • 步驟 4/6
    把裙帶菜切碎和香菜蒜末一起放入盆中。
  • 步驟 5/6
    加入生抽，糖，香醋，鹽，香油。
  • 步驟 6/6
    全部拌均勻即可食用。
小貼士

裙帶菜不要煮時間長，影響口感，稍微焯燙1-2分鐘即可。

喜歡辣的可以再加一些辣椒油涼拌，更爽口。

釋出於 2019-09-19
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