做納豆真的太好玩了,以前只在電視上看過納豆,沒想到現絲在自己也做上了,用的是小熊Bear/SNJ-A15K1酸奶機,功能多多,還有一個蒸架放上黃豆剛好,酸奶機中附帶的納豆菌種也很好,味道不大很容易讓人接受,做好的納豆顏色發白且拉絲,縷縷的像糾纏的網一樣,讓人童心大發慢慢和那些絲玩上了。。。納豆沒有味道,吃的時候調一點點生抽和小蔥,馬上就有食慾了。當然最關鍵的還是納豆的營養價值,它富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化,抑制艾滋病病毒等功能,特別適合老人。
黃豆要隔水蒸熟,不要煮熟。
蒸好的黃豆要放至不燙手的時候再拌入菌粉。
納豆發酵的時候不要不停的去揭蓋。