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小蔥納豆
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舊愛時光覓梅

做納豆真的太好玩了,以前只在電視上看過納豆,沒想到現絲在自己也做上了,用的是小熊Bear/SNJ-A15K1酸奶機,功能多多,還有一個蒸架放上黃豆剛好,酸奶機中附帶的納豆菌種也很好,味道不大很容易讓人接受,做好的納豆顏色發白且拉絲,縷縷的像糾纏的網一樣,讓人童心大發慢慢和那些絲玩上了。。。納豆沒有味道,吃的時候調一點點生抽和小蔥,馬上就有食慾了。當然最關鍵的還是納豆的營養價值,它富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化,抑制艾滋病病毒等功能,特別適合老人。

時間:1-2小時
食材
黃豆 200g
納豆菌粉 1g
小蔥 1根
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料,白色的小蒸欄是小熊酸奶機自帶的
  • 步驟 2/9
    黃豆洗淨用溫水泡發
  • 步驟 3/9
    泡好的黃油瀝水放入蒸鍋蒸一小時至黃豆成熟
  • 步驟 4/9
    把菌粉用10ML溫水化開
  • 步驟 5/9
    化開的菌粉水和黃豆混合拌均勻
  • 步驟 6/9
    蒸欄中墊油紙,把黃豆倒在油紙上
  • 步驟 7/9
    把蒸欄放入酸奶機中,蓋好蓋子,選擇選單“納豆”,共18個小時
  • 步驟 8/9
    中間不要去揭蓋,時間到時酸奶機有鳴叫提示,開啟蓋子納豆成功嘍,顏色發白且拉絲。
  • 步驟 9/9
    入冰箱冷藏2小時,吃的時候拌入小蔥和生抽調味即可
小貼士

黃豆要隔水蒸熟,不要煮熟。

蒸好的黃豆要放至不燙手的時候再拌入菌粉。

納豆發酵的時候不要不停的去揭蓋。

釋出於 2019-08-12
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