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西湖藕粉
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惜安夜夢蕭寒

西湖藕粉是杭州的一道特色小吃，呈半透明糊狀，入口細膩爽滑。加入杭產桂花，溫潤之外清香撲鼻，具有調中開胃，生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血的功效，老少皆宜。一般去杭州西湖旅遊的都會帶回一些西湖藕粉作為杭州特產小吃饋贈親友，尤其是夏日遊湖，多善品嚐西湖藕粉。

時間:10分鐘內
食材
藕粉 30g
糖桂花 適量
白糖 15g
果脯 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    各種果脯切碎備用。
  • 步驟 3/8
    藕粉放入碗中加白糖和適量的溫水攪拌均勻成為無顆粒狀粉漿。
  • 步驟 4/8
    然後加入開水，一邊加入一邊攪拌。
  • 步驟 5/8
    藕粉慢慢變透明濃稠。
  • 步驟 6/8
    加入果脯繼續拌均勻。
  • 步驟 7/8
    再加入糖桂花繼續拌均勻。
  • 步驟 8/8
    藕粉透明無小疙瘩即可食用。
小貼士

藕粉要先用溫水攪拌成為光滑的粉漿，然後再慢慢加入開水，一邊加入一邊攪拌，不要一次性加入開水，而是滿滿的加入，用開水來調節藕粉的濃稠度，直到成為自己滿意的濃稠度即好。

我的果脯是獼猴桃幹，蜜瓜幹，草莓幹，這個可以自己隨意搭配喜歡的各種果脯。

釋出於 2019-09-30
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