桂花又稱“九里香”，味辛，性溫，因其含有芳香物質，具有芳香和胃，生津闢濁，化痰理氣之功。用桂花泡茶可以解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣，緩解腸胃不適。還能夠美白皮膚，清除體內毒素。桂花清新的香味還能令人精神舒暢，安心寧神，特別是能祛除體內溼氣，養陰潤肺，可淨化身心，平衡神經系統。桂花和黃豆做成的豆漿，味道醇香，具有暖胃生津，化痰止咳的功效。