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番茄魚丸
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追星clockwise

龍利魚沒有雜刺，很適合做成魚丸，很不錯的口感，一起來吧。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚 450g
薑汁 20g
蛋清 20g
西紅柿 700g
澱粉 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    龍利魚化開
  • 步驟 2/18
    龍利魚切塊。
  • 步驟 3/18
    放到料理機裡打成魚泥。
  • 步驟 4/18
    放到盆裡，加入薑汁，一個蛋清，一勺澱粉。
  • 步驟 5/18
    用手攪打上勁。
  • 步驟 6/18
    鍋裡放水，燒到快開。
  • 步驟 7/18
    用手拿上魚泥。
  • 步驟 8/18
    用虎口擠出魚丸
  • 步驟 9/18
    用另一隻手把魚丸放入鍋裡，這個過程一定要小火，鍋不能開。
  • 步驟 10/18
    把魚丸煨熟，用漏勺撈起。
  • 步驟 11/18
    西紅柿切丁。
  • 步驟 12/18
    鍋裡放油，放蔥爆香。
  • 步驟 13/18
    下入西紅柿丁煸炒。
  • 步驟 14/18
    放入一些水。
  • 步驟 15/18
    放入魚丸燒開，改小火。
  • 步驟 16/18
    微燒5分鐘，加鹽調味。
  • 步驟 17/18
    即可出鍋
  • 步驟 18/18
    酸甜可口，美味營養
小貼士

魚丸一次可以多做一些，放在冰箱裡吃的時候很方便。

釋出於 2020-09-08
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